Voglio iniziare questo nuovo anno come di solito mi piace iniziare un nuovo giorno..con un cappuccino spumoso e una dolce fetta di torta... e una sera a cena dalla Nadia ho scoperto questa meraviglia che ora accompagna le mie mattine.
Ingredienti:
3 uova
1 vasetto di yogurt agli agrumi
1 vasetto e mezzo di zucchero (usare quello dello yogurt)
3 vasetti di farina
1 vasetto di olio di oliva
1 limone non trattato
1 presa (pan degli angeli)
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una spuma, aggiungere lo yogurt, la buccia di limone grattata, il succo di limone, l'olio d'oliva e poco alla volta la farina mescolata con la presa. Lavorare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in una tortiera foderata con carta da forno bagnata e strizzata, infornare a 180°C per ca 30m in forno già caldo non ventilato. Servire la torta spolverizzandola con zucchero a velo e... buona giornata!!
Azzu
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