Millefoglie di patate, prosciutto cotto e scamorza

E dopo il Natale e 4 ricette dolci ecco uno stuzzicante finger da aperitivo, ricetta Parodi, realizzazione della mia amica Bene che c'ha preso gusto e si vede! 

Ingredienti per 4 persone:

4 patate

100 gr di prosciutto cotto

160 gr di scamorza affumicata

rosmarino e salvia

olio extravergine di oliva

sale e pepe q.b. 

Tritare la salvia e il rosmarino e condirli con olio, sale e pepe. Tagliare le patate a fettine sottili,  sistemarle su una placca con carta da forno e irrorarle con la salsina preparata. Cuocerle in forno caldo a 180°C per ca. 10-15 m. Comporre delle piccole millefoglie alternando alle patate il prosciutto cotto e le fettine di scamorza terminando con la patata e un ciuffetto di rosmarino. Prima di servire infornare a 250°C per 5 minuti. 

Cookies in barattolo

Ora posso... non vedevo l'ora di condividere questa idea regalo Fai Da Te... perchè se non ci metto lo zampino non sono contenta!

In USA li chiamano Cookies in a Jar ovvero biscotti in barattolo... si tratta tecnicamente di un preparato per realizzare dei biscotti. Il barattolo diventa il contenitore degli ingredienti secchi al quale andranno poi aggiunti quelli freschi come il burro e le uova, il risultato: Cookies cioccolato e nocciole.

Ingredienti per 1 barattolo da 1 lt (ca. 30 biscotti):
250 gr di farina 
100 gr di zucchero di canna
80 gr di zucchero bianco
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
80 gr di nocciole tostate
180 gr di gocce di cioccolato fondente
da aggiungere:
1 uovo 
130 gr di burro morbido

Versare in una ciotola il contenuto del barattolo ed aggiungere l'uovo e il burro ammorbidito. Amalgamare bene il composto fino ad ottenere una consistenza come quella della pasta frolla e ricavare tante palline della dimensione di una noce. Disporle ben distanziate su una placca ricoperta di carta da forno e cuocere a 180°C per ca. 15-18 m.

Per la confezione regalo: 1 barattolo per conserve da 1 lt, etichette e cartellini colorati sui quali scrivere gli ingredienti e la ricetta, spago e nastro colorato. Io ho aggiunto ai miei barattoli dei piccoli regali a tema come mestoli e presine in silicone, mentre gli strati erano così composti: sul fondo la farina mescolata già con il lievito e il bicarbonato, poi zucchero di canna, zucchero bianco e sale, nocciole e per ultime le gocce di cioccolato.